Uwielbiam ten moment, kiedy M wraca z pracy. Siadamy razem do stołu i przez chwilę udajemy rodzinę z reklamy. Jest to możliwe głównie dlatego, że Zosia w tym czasie przeważnie śpi, a Halinka jest przypięta do fotelika 😉 Tak czy inaczej, żeby mieć swoją chwilę rodzinnego spokoju, potrzebuję obiadu, na którym na cenne 15 minut, skupi się uwaga wszystkich wokół stołu. Jego przygotowanie nie jest proste, kiedy w lodówce pustki, a wyjście na zakupy wydaje się osiągnięciem równie realnym, co wypicie ciepłej kawy… w takiej chwili zawsze ratuje mnie kryzysowe curry przygotowane z tego, co akurat się nawinie. Żeby zastąpić element mięsny dodaję do niego cieciorki, której rezerwowa puszka jest u mnie na wagę złota. Jeśli też potrzebujecie dziś awaryjnego przepisu na błyskawiczny obiad, to korzystajcie śmiało!

Będziecie potrzebować:

1 średniej cukinii (nada się też kawałek dyni albo większy batat)

1 cebuli

2 szklanek świeżego szpinaku

1 ząbka czosnku

1 czerwonej papryki

1 szklanki mleczka kokosowego

1 puszki odsączonej cieciorki

1 łyżki żółtej pasty curry (to w łagodnej wersji, którą jedzą też najmłodsi. Jeśli lubicie ostrzejsze klimaty, dodajcie więcej pasty.)

1 łyżeczki kurkumy

1 łyżeczki słodkiej papryki

Soli i pieprzu do smaku

2 łyżek oliwy

Poszatkowaną w kostkę cebulę podsmażam lekko na rozgrzanej oliwie, po chwili dorzucam pokrojoną w większą kostkę paprykę i dalej smażę ok 1 minuty. Następnie na patelnię trafiają kawałki cukinii i czosnek przeciśnięty przez praskę. Wszystko smażę razem, intensywnie mieszając ok 2-3 minut. Zalewam mleczkiem kokosowym wymieszanym z curry (nada się też curry w proszku), dorzucam pozostałe przyprawy i duszę przez 5 minut. Pod sam koniec na patelnie trafia cieciorka i szpinak. Wyłączam ogień i mieszam do czasu, aż szpinak zmniejszy swoją objętość. Podaję z ryżem i płatkami kokosowymi. A później – do chwili kiedy talerze zrobią się puste, delektuję się nie tylko curry, ale i błogą ciszą 😉 Smacznego!

Ta strona używa ciasteczek. Więcej informacji.

Ciasteczko (formalnie HTTP Cookie, w skrócie ang. cookie, tłumaczone czasem jako plik cookie) – mały fragment tekstu, który serwis internetowy wysyła do przeglądarki i który przeglądarka wysyła z powrotem przy następnych wejściach na witrynę. Używane jest głównie do utrzymywania sesji np. poprzez wygenerowanie i odesłanie tymczasowego identyfikatora po logowaniu. Może być jednak wykorzystywane szerzej poprzez zapamiętanie dowolnych danych, które można zakodować jako ciąg znaków. Dzięki temu użytkownik nie musi wpisywać tych samych informacji za każdym razem, gdy powróci na tę stronę lub przejdzie z jednej strony na inną.


Źródło: wikipedia.org


Więcej informacji: http://pl.wikipedia.org/wiki/HTTP_cookie

Zamknij